Beschreibung

ENARTIS TAN CITRUS 1kg

Mischung aus Gallotannin und aus Zitronenholz gewonnenen, kondensierten Tannine. Durch die aromaschonende Extraktion werden die Präkursoren aus dem Holz erhalten, welche dann mithilfe der Beta-Glucosidase-Enzymaktivität der Hefe (EnartisFerm Aroma White, Q Citrus und Top Essence) freigesetzt werden und somit die Aromaintensität (Zitrus) und -komplexität (weiße Blüten) des Weines erhöhen.

Anwendung: Verstärkung von fruchtigen und blumigen Aromen;
Einsatz während der Gärung

Dosierung: 5-15 g/hL
Verpackung: 1 kg

Allergenfrei; Erlaubt für Bio; Vegan